寿眉（贡眉）しょめ

主に 1 つのつぼみと 3 つまたは 4 つの葉から作られ、時には茶の茎も使用されます。形は少し縮れており、色は黄色がかった灰緑色です。茶スープはオレンジがかった黄色で、まろやかな味わいです。熟成するとナツメのような独特の香りが生まれます。